9月 18

     近年来,中国的鸡肉消费需求不断提升:农业农村部数据显示,2019年中国鸡肉人均消费量增长13.5%;另据联合国粮农组织数据,2019年,中国鸡肉消费量已超越欧盟,位居全球第二。

从去年开始,中国的鸡肉进出口贸易由顺差转为逆差。

     2019年,中国鸡肉产量1687万吨,鸡肉消费量1722万吨,进口35.35万吨,增幅达50%,尽管规模总量不大,但增长势头强劲。2020年前7个月,肉鸡产品进口增幅同比高出近1倍。

中国国内目前的鸡肉供给已经过剩,为何进口仍在增长?

      博隽认为,这一方面源于国家间贸易协定的缘故,“以物换物”或“绑定销售”。另一方面,巴西等国的进口冻肉价格低廉,具有一定市场竞争优势。此外,由于饮食和烹饪习惯,中国是鸡爪、鸡翅消费大国,国外却主要以鸡胸肉消费为主,鸡爪与内脏的消耗较少,正好形成互补。

中国人爱好吃鸡爪、鸡翅等,鸡肉副产品长期存在一定市场缺口。据2017年数据估算,中国一年鸡腿、鸡翅、鸡爪的生产总量超过660亿个,消费总量约687亿至709亿个。而海关总署数据显示,2019年前10个月,中国进口冻鸡62.5万吨,其中鸡翅逾21万吨、鸡爪近16万吨,占同期冻鸡进口量约63%。

     2019年,全球十大鸡肉生产国家和地区分别为:美国、中国、巴西、欧盟、俄罗斯、印度、墨西哥、泰国、土耳其、阿根廷。2018年前,中国主要从巴西进口鸡肉,占比一度达80%以上。2017年“巴西腐肉”事件后,考虑到平衡各国贸易、分担粮食风险等需要,中国开始向乌克兰、波兰、白俄罗斯开放市场进口鸡肉,同时与泰国、俄罗斯、芬兰、法国等国家扩大合作。

     去年,中国从巴西进口鸡肉占比降至67.6%,而其他国家的进口份额持续增长。诸如泰国2019年对华鸡肉出口同比增长290%。俄罗斯在2018年与中国签订《禽肉和乳制品相互供应协议》后,截至今年2月,对华供应禽肉的企业从44家增至55家。俄罗斯出口中心曾表示,来自中国企业的鸡翅和鸡爪需求增长非常迅猛,未来市场可期。

 然而,市场尚未消耗完已有产能,继续扩大进口是否会对国内养鸡产业产生冲击?

今年2月,中国解除了美国禽类和禽类产品进口限制。8月底,海关总署发布公告,提出取消出口生产企业对肉类加工用原辅料进行自检等举措,均被外界解读为肉类进口将进一步扩大。

   2020上半年家禽类产品进口增幅87%。进口产品在市场上释放了强烈的价格下行信号,应当适当控制减少禽产品进口。

     扩大进口虽然可能对国内二级企业的市场造成一定挤压,但中国鸡肉供给90%以上依赖国内市场,冲击不会太大。加大鸡肉进口可起到逆周期调控作用,平抑未来国内养鸡规模缩小后、猪肉价格上涨可能引发的价格波动。

    据了解,中国企业与国外企业对鸡肉市场的竞争,将主要取决于规模化、集约化养殖的能力以及冷鲜禽肉的加工销售能力等因素。

     进口鸡肉会间接促进国内养鸡企业加大规模化与集中化管理,提升设备、技术等水平,降低成本。散户养殖的传染病与污染的防治能力相对较弱,行业集中后将有利于提升鸡肉的品控,促进解决信息不对称问题,平息价格波动风险。多位专家认为,未来,养鸡行业向头部企业集中将成为必然趋势。

    此外,进口鸡肉也会在一定程度上加大国内冷鲜鸡肉市场的竞争。欧美等发达国家的冷鲜禽肉消费达90%以上,而中国人长期习惯于现宰现杀,冷鲜禽肉消费不足30%。相较而言,中国这部分市场空间将有望实现进一步提升。

    近年来,中国已经在推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”模式。今年新冠肺炎疫情发生后,大量活禽销售市场被关闭,更加强化了养鸡企业通过冷鲜技术向下游冷鲜加工延伸的紧迫感。温氏股份养禽事业部副总裁吴焕就在2020全球肉鸡产业研讨会上表示,家禽集中屠宰、生鲜上市将成为国内养鸡企业新的发展机遇。

    应对更加激烈的竞争,未来,中国养鸡产业如何提升竞争力?博隽认为,企业要进一步强化集约化、标准化生产,更加精准掌握市场信息,防止供需脱节。此外,可以规模化养殖为主、小规模传统方式养殖为辅,形成多元供给,为国内市场提供品种、品质层次更为丰富的鸡肉产品。

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